果胶酶普遍适用于需快速完全脱胶的果汁工业中，但它们主要用于梨和苹果浓缩计及柑桔和热带水果的加工中。也有特殊的产品能用于苹果加工和葡萄酒酿造工业中。
Materex中的阿拉伯聚糖酶活通常足可以防止浓缩计中的二次混浊的产生。在特殊情况下，如果浆的水抽提或用Materex对苹果或梨浆酶解时，我们通常推荐使用Materex AR用于果汁的脱胶则能安全避免阿拉伯聚糖混浊的形成。
Materex是由一株造育的黑曲酶生产的高纯度酶制剂，主要含有果胶转消酶。聚双乳搪醛酸酶、果胶甲脂酶、半纤维素酶，具有降解植物果胶的能力

产品类型及活力
Materex为棕色液体，略带有发酵产品的气味，PH值为4.5。Materex 5xl是一种同类产品最高浓度的酶制剂，Materex-------5000FDU55℃/mL
标准酶活是通过测定苹果计的脱胶作用而得，Materex符合 FAO/WHO(JECFA和FCC)的食品级用酶标准，且最大限活菌数为5×10000/克，霉菌数为100/克。Materex是经无菌过滤后，无菌灌装的，因此实际上无菌。
Materex的应用
Materex特别适用于不同醋化程度的可溶性的和不可溶性的果胶降解时粘度的降低、澄清、脱胶和植物组织的浸提。在处理苹果和梨浆时，Materex是一种首选的专用酶。
包装：25公斤/桶 出口包装 价格: 720元/公斤
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